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素食 未來可能的飲食結構

評論:0 來源:不詳 作者:佚名

    隨著時代的推進,如今已逐步成為流行的時尚飲食。全世界都有了素食餐廳,在德國素食餐廳已達到2500家之多,在臺灣素食人口已超過100萬,在成都有個寶光寺,那里的素食宴席,色香味形和各種雞鴨魚肉極為相似,使吃素人更方便。

  為何越來越多的人流行吃素呢?美國有人以老鼠做實驗,結果素食的老鼠的壽命比較長,對疾病的抵抗力也比較強,患病后恢復也比較快。中國人是以米和面,蔬菜加,低脂肪食物為主,比西方人以高脂肪動物蛋白為主,患乳腺癌,結腸癌,骨質疏松病少得多。

  我國專家推薦的營養標準是:一至七飲食模式,即每天1個新鮮水果,兩盤不同品種的菜,3勺植物油,4小碗粗米飯或4個饅頭,50克動物蛋白,6種調味品,7杯水。

  但是專家也不主張全素,而是少葷多素,雞蛋天天吃,因為雞蛋中含的卵磷脂,能使人體膽固醇和脂肪保持懸浮狀態,并透過血管壁為組織利用,而不會在血管壁形成動脈硬化,從而降低了血脂。

  豆腐日日需,黃豆含40%的蛋白質,又是優質蛋白,含人體必需的8種氨基酸,多種維生素,多種微量元素,又可降低血中膽固醇。任何人在吃大魚大肉時都要謝絕,以免傷身害己。

  素食風氣是一種新的飲食趨勢,并且也是現代科技的一大進步。素食主義肯定會成為一種流行時尚,因為任何人都不會為了肥胖和短命去只吃葷的。

(haochi123.com)
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