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清酒蛤蜊蛋(蛤蜊,干香菇,冬筍,雞蛋)

評論:0 來源:未知 作者:佚名


原料:中型蛤蜊10~12粒,干香菇2~3朵,冬筍1根,雞蛋3個。


調味料:清酒2大匙,高1大匙,麻油數滴,鹽少許。


制法:1、將蛤蜊養在水中半天,吐盡殼中的沙;香菇用冷水發軟,冬筍去殼熟,切成細丁。


      2、將雞蛋加鹽打散,拌進香菇與冬筍細丁、1大匙清酒與1大匙高,滴數滴麻油打勻,裝盤。


      3、籠水沸,將蛋液10~15分鐘,放上蛤蜊,淋1大匙清酒,大火續3分鐘,待蛤蜊殼打開,關火2~3分鐘即可趁熱食用。

(haochi123.com)
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