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五步驟做一碗美味粵味湯面

評論:0 來源:不詳 作者:佚名
    

蘿卜牛腩

【主料】牛腩

【輔料】蘿卜,生姜,干紅辣椒
【做法】


1. 生姜去皮切片,蘿卜去皮切方塊(或形狀隨意,我只是習慣切方塊)。

 
2. 焯水。

   將牛腩分解成切成幾大塊,和三四片姜,一起下入鍋中,加冷水

   水開后繼續10分鐘左右(至無血水滲出),撈起用清水沖去浮沫,再切成小方塊。
3. 鍋中加兩小勺油(如果牛肉比較肥,油可以再少一點,刷一下鍋底就行),下入干紅椒和生姜片,爆香后下入牛腩,翻四五分鐘。

 
4. 加入蘿卜和足夠量的清水(水量能沒過食材即可),開后轉入煲內,小火2小時。

好后再加鹽調味
5. 早上起來后,舀2碗牛腩到鍋中,再加1碗清水,開后下入面條熟,加適量鹽和蔥花調味即可。

(haochi123.com)
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