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常吃紫菜可保護肝臟

評論:0 來源:轉自互聯網 作者:未知

紫菜是一種紅藻類海生植物,主要用作營養豐富、味美可口的菜料。紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一,食用和藥用價值都很高,故有“長壽菜”的美稱。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多,是大米的6倍,維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素C為卷心菜的70倍。還含有膽堿、胡蘿卜、硫胺素等多種營養成分。[美食中國 >美食中國]

由于紫菜蛋白質含量高,容易消化吸收,很適合老年人食用。

紫菜可以預防人體衰老,它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸,有利于保護肝臟。

紫菜1/3是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質排出體外,特別有利于預防大腸癌。

因為紫菜中含有較豐富的膽堿,常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。

(haochi123.com)
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